La historia de las verduras llega a los años más distantes de la humanidad moderna, cuando los cazadores recolectores salieron de África y comenzaron a extenderse por todo el planeta Tierra. Como el nacimiento de las civilizaciones humanas modernas, las verduras fueron identificadas como las fuentes de gran poder medicinal y nutricional.
Patata
Desde el primer momento en que los exploradores europeos pusieron sus manos en la papa, vieron el potencial de la planta que puede cambiar la forma en que comemos y practicamos la medicina. Después de siglos de expansión, la papa se convirtió en uno de los vegetales más queridos en el mundo, y este es el lugar perfecto para que descubras cómo se las arregló para hacerlo.
Tomate
La historia del tomate alcanza los 2.500 años del pasado, cuando las personas del antiguo imperio azteca vieron su valor y lo integraron en sus vidas, medicina y gastronomía. Ahora, este vegetal fascinante representa uno de los vegetales más populares en el mundo que está presente en muchos platos y dietas.
Zanahoria
La historia de las zanahorias abarca los últimos cinco mil años y cuenta la increíble historia de su domesticación en los campos de la antigua Irán y Afganistán, la expansión a Egipto y China, la popularidad en la Europa medieval y, finalmente, el nacimiento de la zanahoria naranja común en los círculos científicos de Siglo XVII Países Bajos.
Ajo
La historia del ajo abarca el período de alrededor de 9000 años de progreso humano, crecimiento y expansión en todo el mundo. Aquí puede encontrar más información sobre el tiempo de consumo de ajo como nuestro fiel compañero, siempre dándonos su composición perfecta de nutrientes y propiedades medicinales.
Cebolla
La historia de la cebolla comenzó con los primeros tiempos de la humanidad moderna. Nos ayudó a sobrevivir gracias a su gran valor dietético, facilidad de crecimiento, capacidad de almacenamiento durante períodos de hambre e increíbles propiedades medicinales.
Frijol
La historia de los frijoles es larga e interesante. Comemos frijoles desde la antigüedad cuando eran una planta silvestre. Después de miles de años de cultivo de esta planta, todavía los comemos en cocinas que son sabrosas y postres.
Pepino
Aquí puede presenciar la historia del pepino de vegetales, fascinante miembro de la familia de las cucurbitáceas y su viaje a través de cinco mil años de crecimiento y expansión humana. Con sus excelentes valores nutricionales y su potencial para sanar nuestros cuerpos, este vegetal recibió una popularidad que nunca dejó de aumentar. Descubra más sobre los pepinos aquí.
Pimiento
Capsicum se originó en América del Sur y desde allí se extendió por todo el mundo después de que Colón trató de encontrar la ruta occidental hacia la India. Es desde entonces un vegetal doméstico en muchas partes del mundo y se usa en muchos platos.
Repollo
La historia de repollo comenzó en algún lugar de Europa antes del año 1000 a.C. El repollo fue primero una planta silvestre (como la mayoría de las verduras que comimos comenzó) pero fue cultivado a tiempo y utilizado como alimento desde la antigüedad tanto por los ricos como por los pobres.
Rábano
Los primeros rábanos aparecieron en el Lejano Oriente y desde allí se extendieron por todo el mundo y en muchas variantes diferentes. Todavía son populares hoy en día, y los comemos como ensaladas y en otras cocinas.
Espinacas
La espinaca era una verdura muy apreciada desde los primeros días por todos los que la cultivaban y consumían. Hoy hemos cultivado variantes que dan más hojas, son más sabrosas y son una buena fuente de vitaminas y minerales.
Raíz de remolacha
La historia de la remolacha comenzó en la Edad Media y desde entonces es una de las verduras más beneficiosas para nuestra salud. Entre otras cosas, disminuye la presión arterial, así como las posibilidades de enfermedad cardíaca, accidente cerebrovascular o enfermedad vascular periférica.
Calabacín
El calabacín es un vegetal relativamente nuevo en la escena mundial, pero eso no les impide ser populares y saludables. Sus ancestros salvajes tienen miles de años, pero lo que conocemos como calabacín apareció hace solo cien años.
Jengibre
La historia del jengibre comenzó en las exuberantes junglas tropicales en el sur de Asia. Desde la antigüedad, el jengibre era una especia esencial y medicina. Hoy todavía se usa en Oriente y Occidente por las mismas razones: como alimento, como dulce y como cura para las dolencias.
Alcachofa
Variedades de alcachofas tienen registros de uso como alimento entre los antiguos griegos y romanos. La alcachofa puede ser, a primera vista, una elección extraña de alimentos porque es una flor, pero los hemos comido durante miles de años. Se puede preparar en muchas variantes interesantes.
Deja una respuesta